Toto víno pochází ze západní strany krásného ostrova Sicílie. Toto prostředí je dokonale vhodné pro ekologické vinohradnictví a rozdíly v nadmořských výškách vinic prodlužují sklizeň až na čtyři týdny, což umožňuje zdravé, plně vyzrálé hrozny výrazné svěžesti a vysokého aromatického projevu.
VINIFIKACE
Reduktivní vinifikace. Tento typ vinifikace je novým trendem, který se v Evropě zvyšuje pro výrobu bílých a růžových vín. Hodí se zejména k odrůdě bohaté na odrůdové aroma, které je citlivé na oxidaci. Reduktivní vinifikace využívá nové systémy schopné zajistit ochranu proti oxidaci zejména při těžbě moštu pomocí inertních plynů jako CO2 a N2.
Gesto jako Mucchietto představuje jedinečný kód. Italský symbol, který je nekonvenční a kontroverzní, protože italský způsob nemá potřebu spoléhat na stereotypy a klišé.
Tento italský způsob bytí se vymyká definici, je něčím, co se každý snaží replikovat a přesto je nenapodobitelný