Champagne Hervé Dubois Brut Tradition 0,75 l

Champagne Brut Tradition od vinařství Hervé Dubois je klasické šumivé víno z oblasti Champagne, vyrobené přímo vinařem (Récoltant-Manipulant). Tato cuvée představuje typický styl domu – svěží, ovocný a elegantní.

Víno je kupáží tří tradičních odrůd Champagne: Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Meunier, které společně vytvářejí harmonii mezi svěžestí, strukturou a ovocností. (mujsommelier.cz)

Ve vůni se objevují tóny citrusů, bílých květů a jemné briošky. Chuť je svěží, vyvážená a elegantní, s jemným perlením a příjemnou kyselinou. Závěr je čistý, lehce ovocný a dlouhý. (mujsommelier.cz)

Víno zraje minimálně 24 měsíců na kalech, což mu dodává jemnost, komplexitu a krémovější texturu. (mujsommelier.cz)

Díky nízké dozáži působí Champagne vyváženě a velmi dobře pitelně – ideální jako univerzální šumivé víno.

Ideální jako aperitiv, k lehkým předkrmům, rybám nebo slavnostním příležitostem.

Doporučení sommeliera:
Skvělé Champagne pro každou příležitost – vyvážené, elegantní a velmi dobře pitelné.

Parametry:
Odrůdy: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Oblast: Champagne (Francie)
Styl: Brut (cca 5 g/l dozáž)
Alkohol: cca 12 %
Objem: 0,75 l

Vinařství Hervé Dubois. 

Založil jej Pra pra dědeček Niny Dubois, která jej nyní spravuje a vytváří Champagne "čisté a přímé". Vinohrady jsou označeny jako 1Er Cru a Grand Cru v polohách Oger, Verzy, Cramant

Sídlí v Avize. Vinohrady má pouze ve svém vlastnictví. Půda je na několika parcelách hlinito - písčitá, se směsí silexu a křídy a v polohách vysázeného Chardonnay zejména s křídovým podložím sahajícím do hloubky více, než deset metrů s povrchovou vrstvou hlíny a vápence.