F Negroamaro, Cantine San Marzano, IGP 2021 0,75 l
Červené víno Negroamaro.
Degustace: Temná - až neprůhledná rubínová barva; bohaté a komplexní aroma cedrového dřeva s náznaky koření, třešňového džemu; plné víno, hladké a vyvážené, bohaté na jemné taniny, s příjemně dlouhotrvající dochutí.
Nejlépe podávaná: červené maso, prorostlé hovězí, zvěřina a zralé Pecorino, zralý kravský sýr, gouda. Teplota podávání: 18 ° C. Otevřete ideálně hodinu před konzumací.
Dekantace: ano, není však třeba kvůli sedimentu.
Vinařství San Marzano bylo založeno roku 1962. První lahve však byly naplněny až v roce 1995. Vyjadřují se o vinných keřích Negroamara jako o nejstarších v Mandurii.
Obsahuje siřičitany
Odrůda révy: Negroamaro.
Oblast: Contrada Monte La Conca, mezi San Marzano (TA) a Francavilla Fontana (BR).
Půda: Jemně strukturovaná aluviální červenozem s vápenatým podložím, řídké skalní výchozy a intenzivní přítomnost oxidů železa.
Sklizeň hroznů: Poslední týden v září.
Vinifikace: Hrozny se sklízejí ručně pomocí malých košů.
Macerace: 18 dní na 80% hmotnosti, 25 dní na 20%, s nativními kvasnicemi vybranými na vinici. Fermentace probíhá při kontrolované teplotě 24-26 ° C.
Stárnutí: Ve francouzském a kavkazském dubovém barrique po dobu 12 měsíců.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Červené |
|---|---|
| EAN: | 8023354042610 |
| Obsah Alkoholu: | 14,5 % |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat komentář