Zero 15 Spumante Brut Nature Col Fondo Biasiotto 0,75 l

Zero 15 Spumante Brut Nature „Col Fondo“ od vinařství Biasiotto je tradiční šumivé víno z oblasti Veneto, vyrobené metodou „sui lieviti“ – tedy na kalech.

Styl „Col Fondo“ znamená, že víno není filtrováno a zůstávají v něm přirozené kvasinky, které mu dodávají charakter, komplexitu a lehce zakalený vzhled.

Víno je zároveň ve stylu Brut Nature (dosaggio zero), tedy bez přidaného cukru, díky čemuž působí velmi suchým, čistým a autentickým dojmem.

Ve vůni se objevují tóny jablek, citrusů, oříšků a čerstvého pečiva, typické pro vína zrající na kalech. Chuť je suchá, svěží a lehce krémová, s jemným perlením a zajímavou texturou díky kontaktu s kvasinkami. (Biasiotto Vini)

Víno může být lehce zakalené – to je přirozený znak tohoto stylu, nikoliv vada. Před podáváním lze víno ponechat čiré nebo jemně promíchat pro plnější projev.

Jedná se o autentický, tradiční styl šumivého vína, který osloví především zkušenější milovníky vín.

Ideální k uzeninám, sýrům, pizze, focaccii nebo lehkým pokrmům. Skvělé i jako gastronomické víno k jídlu.

Doporučení sommeliera:
Víno pro znalce – suché, autentické a naturální. Pokud hledáš něco jiného než klasické Prosecco, tohle je přesně ono.

Parametry:
Odrůda: Glera
Oblast: Veneto (Itálie)
Styl: Brut Nature (0 g dozáž)
Alkohol: cca 11–11,5 %
Objem: 0,75 l
Styl výroby: Col Fondo (nefiltrované, na kalech)